Реакция аппетита на стресс зависит от того, насколько долго продолжается нервное напряжение. Об этом «РГ» рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Ольга Сайно.

При остром стрессе организм переходит в режим «бей или беги»: активируется симпатическая нервная система, а ресурсы направляются прежде всего к мышцам и мозгу. Из-за снижения кровоснабжения пищеварительной системы и выброса адреналина с норадреналином чувство голода временно ослабевает. Сильная тревога также может отвлекать человека от сигналов организма и ненадолго снижать выработку грелина — гормона голода.

Иная картина возникает при хроническом стрессе. Длительное повышение уровня кортизола усиливает аппетит и тягу к сладкой, жирной и другой калорийной пище. Такие продукты стимулируют выброс дофамина, что может на короткое время улучшить эмоциональное состояние.

Продолжительное нервное напряжение нарушает баланс грелина и лептина, отвечающего за ощущение сытости, поэтому человеку бывает сложнее остановиться. Кроме того, может закрепиться поведенческая схема, при которой еда становится привычным способом временно снизить тревогу: негативные эмоции провоцируют прием пищи, а облегчение усиливает этот паттерн.