Цена, качество и вкус стали главными критериями при покупке рыбы для россиян. Потребители также обращают внимание на отсутствие пищевых добавок, а 67% опрошенных предпочитают продукцию местного производства привозной.

Около 70% участников исследования ВЦИОМ и Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота заявили о желании увеличить потребление рыбы. При этом хотя бы раз в месяц её едят 73% россиян, а каждую неделю — только 16%. На Дальнем Востоке доля еженедельных потребителей достигает 21%. Об этом сообщил директор ВЦИОМ по взаимодействию с органами государственной власти Кирилл Родин в комментарии KP.RU.

Среди причин невысокого потребления Родин выделил конкуренцию со стороны полуфабрикатов и заведений общепита, сложности с доставкой, вопросы качества, ограниченный ассортимент и стоимость некоторых видов рыбы. Белую и красную рыбу одинаково часто выбирают 39% респондентов. Среди тех, кто отдаёт предпочтение только одному варианту, 37% выбирают белую рыбу, а 21% — красную; различия связывают в том числе с региональными пищевыми традициями.