Паразитов обнаружили в 96% из 53 образцов полосатого тунца, выловленного у берегов Бразилии. Исследование провели специалисты Федерального университета Санта-Катарины.

Следы паразитов нашли не только в желудке и кишечнике рыбы, но и в мышечной ткани — части, которая может употребляться человеком. В желудках исследованных экземпляров насчитали более 1,4 тыс. паразитов.

Анализ показал присутствие представителей двух групп паразитов. Некоторые из них потенциально способны быть опасными для человека, поэтому ученые указали на необходимость санитарного контроля и быстрой обработки рыбы после вылова.

Исследователи отметили, что употребление тунца в сыром или недостаточно приготовленном виде может быть связано с риском паразитарных инфекций.