Людям с гипертонией рекомендуют ограничивать не только соль в чистом виде, но и продукты, в которых её много. Специалисты, которых цитирует французское издание Top Santé, прежде всего советуют реже употреблять переработанное мясо и готовые блюда с высоким содержанием натрия.

Всемирная организация здравоохранения и европейские рекомендации ESC устанавливают ориентир: не более 5 г соли в сутки, или около 2 г натрия. Однако значительная часть этого количества поступает в организм вместе с колбасными изделиями, сырами и полуфабрикатами, а не добавляется во время еды.

Избыток натрия способствует задержке жидкости, увеличивает объём крови и может привести к росту артериального давления. При выборе продуктов специалисты советуют изучать состав, отдавать предпочтение менее солёным вариантам, а при приготовлении использовать травы, специи, чеснок и лимонный сок. Кроме того, важно контролировать употребление алкоголя и продуктов с высоким содержанием сахара.

Основу рациона могут составить овощи, фрукты, бобовые и другие продукты с минимальной обработкой. Содержащийся в них калий помогает регулировать баланс натрия и жидкости. При выраженной гипертонии, заболеваниях почек или приёме лекарств изменение питания следует согласовать с врачом.