К Новому году килограмм красной икры в России может стоить 25–30 тыс. рублей. При этом дефицита продукта не ожидается, считает основатель сети рыбных магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько. Об этом он сообщил «Ридусу».

С начала лососевой путины, которая продолжается с 20 мая по 7 сентября, на рынок поступило 2,6 тыс. тонн красной икры. За аналогичный период прошлого года объём составлял 7,66 тыс. тонн — нынешний показатель оказался примерно на 66% ниже. Итоговый вылов лососевых также может существенно уступить первоначальному прогнозу: вместо 227 тыс. тонн ожидается 100–110 тыс. тонн, сообщал глава Росрыболовства Илья Шестаков.

Рудько связал рост стоимости прежде всего с ценовой динамикой, а не с исчезновением продукции с прилавков. По его словам, покупатели уже сокращают объёмы закупок: если раньше икру брали в подарок десятками небольших банок, то теперь ограничиваются одной для себя. Среди альтернатив он назвал икру палтуса и карася, тогда как щучья, по его оценке, заметно дешевле красной не всегда.