Частое и длительное употребление колбасы и сосисок может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и колоректального рака. Об этом сообщила врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко.

По её словам, большое количество соли в таких продуктах способствует росту давления и появлению отёков, а насыщенные жиры связаны с развитием атеросклероза. Нитрит натрия при длительном хранении и нагревании, как отметила специалист, способен увеличивать онкологические риски. Высокая калорийность колбасных изделий при слабом насыщении может способствовать перееданию.

Лазуренко также указала на возможное негативное влияние избытка переработанного мяса на кишечную микробиоту и когнитивное здоровье. Сильные вкусовые добавки и сочетание жиров с углеводами, по словам врача, усиливают желание есть и затрудняют контроль за объёмом пищи. Эти комментарии она дала изданию «Газета.ru».

Для снижения рисков специалист рекомендовала есть колбасу не чаще одного-двух раз в неделю порциями по 50–100 граммов. Она посоветовала не сочетать её с белым хлебом и майонезом, отдавая предпочтение овощам и зелени.