Для поддержки нервной системы и здоровья мозга в рационе должны присутствовать продукты с витаминами группы B, магнием, антиоксидантами и полиненасыщенными жирными кислотами. Об этом рассказал RT кандидат технических наук, заместитель директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.

Одним из ключевых продуктов специалист назвал жирную морскую рыбу — лосося, сельдь, скумбрию, сардины и тунца. Она содержит омега-3, витамин D и витамины группы B. Эти вещества участвуют в работе нервных клеток и передаче импульсов.

Полезными источниками магния, цинка, витамина Е и триптофана Быстров считает орехи и семена, включая грецкие орехи, миндаль, фундук, фисташки, тыквенные и льняные семечки. Гречка, овсянка, бурый рис и пшено обеспечивают организм сложными углеводами и витаминами B1, B6 и B9.

В список продуктов для нервной системы также вошли яйца, молочные продукты, зелень и бобовые. Они поставляют холин, белок, кальций, фолиевую кислоту, магний и лецитин. По словам эксперта, в рацион можно включать и горький шоколад с содержанием какао от 70%.

Среди фруктов и ягод специалист выделил бананы, чернику, чёрную смородину, клюкву и виноград. Они содержат калий, витамин B6 и антиоксиданты, которые помогают защищать клетки мозга от окислительного стресса.