Рахат-лукум может быть быстрым источником энергии благодаря простым углеводам, однако его основу составляют сахар или глюкозный сироп и крахмал, поэтому десерт содержит мало микронутриентов. Орехи в составе добавляют витамин Е, магний и полезные жиры, а фруктовый сок — органические кислоты.

Специалисты Роскачества предупреждают, что регулярное переедание повышает риск набора веса и вызывает резкий рост уровня глюкозы в крови. Людям с диабетом, ожирением и инсулинорезистентностью рекомендуют проконсультироваться с врачом. Продукт также может быть противопоказан при аллергии на орехи или отдельные ароматизаторы; детям сладость советуют давать ограниченно.

Оптимальной порцией для взрослого считают 20–30 г — одну-две штуки среднего размера. Употреблять рахат-лукум рекомендуется не чаще двух-трёх раз в неделю, например с чаем без сахара и источником белка. При покупке стоит изучить состав: качественный лукум упругий, но не резиновый, не слишком липкий и обычно имеет мягкий аромат и пастельный цвет.