На гала-ужине в Нью-Дели для лидеров стран — участниц БРИКС подготовили вегетарианское меню индийской кухни. Об этом сообщило РИА Новости.

Среди закусок гостям предложили рулет из нутовой муки с горчицей, кокосом, листьями карри, манго и йогуртовой заправкой. В меню также вошли грибные кебабы с мятными жемчужинами, поданные на хлебе ширмал.

Основные блюда включали панир в соусе из томатов и лука-шалота, гималайские сморчки со спаржей, шафраном, изюмом и миндалём. Кроме того, участникам ужина подали охлаждённый йогурт со свёклой и зеленью и бобовый бульон с томатами и листьями карри.

Десертом стал пхирни — молочно-рисовый пудинг с шелковицей и сусальным золотом.