Исследование Университетской больницы Саламанки связало употребление шоколада с более низкими показателями сахара в крови у людей с диабетом. Наиболее заметная зависимость была выявлена для темного шоколада. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.

В исследовании участвовали 1960 взрослых. Около 30% из них сообщили, что едят шоколад регулярно или время от времени. У пациентов с диабетом употребление темного шоколада соответствовало более низким уровням глюкозы натощак и гликированного гемоглобина HbA1c, отражающего средний уровень сахара за последние месяцы. Молочный шоколад также оказался связан с более низким HbA1c. У участников без диабета таких связей не обнаружили.

Оба вида шоколада были связаны с меньшим индексом массы тела. При этом темный шоколад коррелировал с повышенным уровнем LDL-холестерина. Авторы отмечают, что работа проводилась в один временной период и показывает только статистические связи, поэтому рассматривать шоколад как средство лечения диабета нельзя.