Изменение соотношения жиров, углеводов и источников белка в рационе пожилых людей может сопровождаться снижением показателей биологического возраста уже через четыре недели.

К такому выводу пришли ученые из Сиднейского университета в Австралии. Результаты исследования с участием 104 человек в возрасте от 65 до 75 лет опубликованы в журнале Aging Cell.

В эксперименте участвовали некурящие австралийцы с нормальной или немного избыточной массой тела без серьезных хронических заболеваний. Биологический возраст оценивали по 20 биомаркерам крови, включая показатели холестерина, инсулина и С-реактивного белка. Этот показатель использовался для оценки состояния организма участников в отличие от их календарного возраста.

Добровольцев разделили на четыре группы с разными схемами питания. Во всех случаях на белок приходилось 14% суточной энергии. В двух группах животные и растительные продукты обеспечивали равные доли белка, при этом один рацион содержал больше жиров, а другой — углеводов. Участники еще двух групп получали 70% белка из растительных источников, а их схемы питания также различались соотношением жиров и углеводов.

Спустя четыре недели показатели биологического возраста снизились в трех из четырех групп. Изменений не выявили у участников, рацион которых сочетал равные доли животного и растительного белка с высоким содержанием жиров и был наиболее близок к их привычному питанию.

Наиболее заметное снижение показателей зафиксировали в группе, где белок поровну поступал из животных и растительных источников, около 53% энергии обеспечивали углеводы, а потребление жиров было ограничено.

Авторы исследования доктор Кейтлин Эндрюс и доцент Алистер Сеньор считают полученные данные предварительными. Пока неизвестно, как долго сохраняется выявленный эффект, влияет ли такой рацион на вероятность развития связанных со старением заболеваний и можно ли получить аналогичные результаты у молодых людей. Исследование зафиксировало только изменения биомаркеров после четырех недель питания по предложенным схемам.

Связь питания с продолжительностью жизни изучалась и ранее. Медицинский журнал The Lancet сообщал об исследовании Университета Южной Калифорнии, в рамках которого ученые на протяжении 18 лет наблюдали за тысячами американцев. Среди людей среднего возраста с высоким потреблением животного белка, включая мясо и сыры, риск смерти от онкологических заболеваний оказался в четыре раза выше, чем среди тех, кто получал белок преимущественно из растительных продуктов и бобовых.