Цельное молоко жирностью 3,2% не связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей. При этом его употребление может быть связано с меньшей вероятностью развития диабета второго типа и ожирения по сравнению с выбором обезжиренного молока, сообщила РИА Новости директор Химико-технологического института НовГУ, кандидат сельскохозяйственных наук Ульяна Медведева.

По словам специалиста, молочный жир помогает дольше сохранять чувство сытости и может благоприятно влиять на обмен веществ. Цельное молоко также содержит белок, кальций и витамины. Небольшое повышение уровня «плохого» холестерина при его употреблении, как отметила Медведева, не означает ухудшения состояния сердца и сосудов.

Эксперт считает, что для здоровых людей потенциальная польза цельного молока превышает возможные риски. Гораздо большую опасность для сердечно-сосудистой системы представляют трансжиры, фастфуд, выпечка, сладкие газированные напитки и недостаток физической активности.

Людям с повышенным холестерином и нарушениями липидного обмена Медведева рекомендовала рассмотреть молоко с жирностью 2,5% или 1%.