Цельное молоко жирностью 3,2% не связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей. Об этом сообщила кандидат сельскохозяйственных наук, директор Химико-технологического института НовГУ Ульяна Медведева, передаёт РИА Новости.

По словам специалиста, крупные исследования последних лет не выявили прямой связи между употреблением цельного молока и болезнями сердца. При этом молочные продукты могут быть связаны с более низким риском диабета второго типа и ожирения. Жиры также обеспечивают более длительное чувство насыщения и участвуют в обменных процессах.

Медведева отметила, что содержащиеся в молоке кальций, белок и витамины могут перевешивать потенциальный вред его жирности. При повышенном уровне холестерина она рекомендовала выбирать молоко с жирностью 2,5% или 1%. Среди более значимых факторов риска для сердца специалист назвала трансжиры, сладкие газированные напитки и недостаток физической активности.