Ресторан обязан предоставить посетителю достоверные сведения о составе заказанного блюда, включая основные ингредиенты. Об этом заявил юрист, руководитель Центра правопорядка в Москве и Московской области Александр Хаминский в беседе с RT.

По его словам, потребитель может запросить дополнительные данные о свойствах продукта и способе его приготовления. ГОСТ Р 55889-2024 также рекомендует указывать в документации информацию о незаявленных пищевых аллергенах, если они присутствуют в продукции.

При возникновении аллергической реакции после посещения ресторана клиент вправе потребовать возмещения вреда здоровью и компенсации морального вреда по статье 14 закона «О защите прав потребителей». Кроме того, можно взыскать подтверждённые расходы на лечение и другие убытки.

Для защиты своих интересов потребуются медицинские документы, чек или иное подтверждение визита, сведения о блюде и его составе, переписка с заведением и показания свидетелей. В случае судебного разбирательства может понадобиться экспертиза, устанавливающая связь между употреблённой пищей и причинённым вредом.