Издание «The Economist» опубликовало материал о связи между употреблением горячих напитков и риском развития онкологических заболеваний. Специалисты отмечают, что основная опасность заключается не в химическом составе чая или кофе, а в их высокой температуре.

По данным экспертов, регулярные термические ожоги пищевода провоцируют воспаление тканей, что приводит к учащению мутаций в поврежденных клетках и повышает вероятность образования опухолей. Критическим температурным порогом для напитков ученые считают 65 градусов Цельсия.

Медицинские специалисты рекомендуют не употреблять напитки сразу после приготовления и давать им остыть. При этом подчеркивается, что охлажденный кофе полностью сохраняет свои полезные свойства.