Длительное употребление сукралозы было связано с изменениями в кишечнике, печени и мозге мышей. К такому выводу пришли исследователи Национального университета Чхуннам в Южной Корее; результаты опубликованы в журнале Nutrients.

В течение 14 недель молодым мышам вводили сукралозу в дозе 5 мг на килограмм массы тела. Часть животных также подвергали хроническому стрессу. У мышей, получавших подсластитель, снизилось разнообразие кишечной микрофлоры и нарушилась регуляция обмена холестерина в печени, однако его уровень в крови почти не изменился. Исследователи также выявили генетические изменения, связанные с воспалением печени; их проявления различались в зависимости от наличия стресса.

Кроме того, у животных наблюдались признаки воспаления нервной ткани и поведение, напоминающее депрессивное. Авторы предположили, что изменения могут быть связаны с взаимодействием кишечной микрофлоры, печени и мозга. Пока выводы подтверждены только экспериментами на животных.