Минпромторг рекомендовал гостиницам, пансионатам, домам отдыха, кафе и ресторанам добавить в меню отдельную категорию «русский завтрак». В ведомстве сообщили, что так планируют популяризировать традиционную русскую кухню.

В набор могут войти каши, блины, сырники, творог, ряженка, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также калачи, сайки и баранки. Рекомендация изложена в документе Минпромторга.

Авторы концепции отмечают, что в заведениях чаще предлагают континентальные, английские и французские завтраки, а русская кухня и региональные гастрономические традиции представлены реже. По их мнению, новый формат поможет туристам знакомиться с местной кухней и продукцией региональных производителей. Внедрению инициативы должны содействовать региональные и муниципальные власти, курирующие потребительский рынок.