В России число покупок белой икры — минтая, сельди, трески и других видов — выросло на 19% по сравнению с предыдущим годом. Медианная цена за килограмм увеличилась на 11%, до 759 рублей. Такие данные привёл Telegram-канал «Чек индекс». Более четверти покупок белой икры приходится на минтай. Рост спроса связывают с меньшей доступностью икры горбуши и существенным подорожанием красной икры.

Икра минтая подорожала на 8%, до 857 рублей за килограмм, а число покупок выросло на 22% год к году. Икра трески стала дороже на 5% и стоит 750 рублей за килограмм; её покупали на 19% чаще, чем в 2025 году. Цена икры сельди достигла 920 рублей за килограмм, увеличившись на 6%, а число покупок выросло на 15%.