Россияне часто выбирают привычные напитки с учетом цены и бренда, сообщила NEWS.ru генеральный директор Аналитического центра НАФИ Гузелия Имаева. Натуральность важна для 40% опрошенных, 37% включают ее в тройку главных критериев, а 15% считают главным. Почти каждый пятый оценивает натуральность скорее интуитивно.

По данным исследования, 70% россиян связывают длительный срок хранения с наличием консервантов, 53% считают более короткий состав признаком пользы, а 52% — стеклянную упаковку признаком натуральности. Жареный кофе в зернах воспринимают как натуральный 84% респондентов, растворимый — 57%. Каждый четвертый считает растворимый кофе без добавок ненатуральным из-за возможных примесей, еще 26% не смогли определиться. При этом такой напиток может состоять только из кофе.

Сублимацию правильно понимает лишь каждый пятый опрошенный, а 44% ошибочно полагают, что при производстве сублимированного кофе обязательно используют искусственные вещества.