Красная икра содержит больше омега-3, чем икра минтая, однако оба продукта могут входить в здоровый рацион. Об этом «Ридусу» рассказала диетолог-нутрициолог Ирина Писарева, член Общественной палаты РФ и президент Федерации специалистов превентивной медицины и питания.

По словам Писаревой, икра минтая может быть сильно солёной: в некоторых продуктах содержание соли достигает 5–7 граммов на 100 граммов икры — суточной нормы по рекомендациям ВОЗ. Количество соли в красной икре также зависит от производителя. Осторожность особенно важна для людей с артериальной гипертензией и заболеваниями почек, а также для тех, кому рекомендовано ограничить натрий.

Оптимальная порция обоих видов икры для праздничного стола — 20–25 граммов, считает диетолог. Если выбирать по пищевой ценности, она отдаёт предпочтение красной икре из-за большего содержания омега-3. Икра минтая, по её словам, может стать более доступной альтернативой. Разрешённые пищевые красители, которыми окрашивают белую икру, не вредят организму, но не повышают её пищевую ценность.