Красную икру рекомендуется ограничить 25 граммами за один раз — это около двух чайных ложек без горки. Об этом сообщила врач-терапевт, ассистент Департамента клинической медицины Школы медицины и наук о жизни Дальневосточного федерального университета Анна Фургал, передаёт РИА Новости.

По словам Фургал, в 100 граммах икры содержится от четырёх до шести граммов соли, тогда как максимальная суточная норма составляет пять граммов. Натрий может вызвать отёки и скачок давления. Кроме того, нуклеотиды и глутаминовая кислота стимулируют чувство голода и ослабляют сигнал насыщения.

Врач отметила, что икра также содержит легкоусвояемый белок и холин, необходимый для здоровья печени и нормальной работы мозга.