В России вступил в силу новый ГОСТ, который регулирует производство растворимых кофейных напитков. Он заменил стандарт, утверждённый в 1994 году, сообщает ТАСС со ссылкой на Росстандарт.

По новому стандарту напитки делят на порошкообразные, гранулированные и сублимированные — в зависимости от способа обработки и формы частиц. Документ устанавливает требования к сырью, упаковке, маркировке и органолептическим характеристикам. Растворимый кофе должен полностью растворяться в горячей воде не более чем за 30 секунд, в холодной — максимум за три минуты. Если в напитке есть отдельные спёкшиеся частицы, для растворения в горячей воде допускается до 2,5 минуты.