Специалисты Роскачества заявили NEWS.ru, что комбучу не рекомендуют детям, людям с ослабленным иммунитетом и диабетикам. В числе тех, кому напиток противопоказан, эксперты также назвали беременных и кормящих женщин, а также людей с синдромом раздражённого кишечника. При диабете отдельно упомянута гипогликемия.

Комбуча получается в результате ферментации чайного гриба. Нарушение технологии приготовления, предупредили в Роскачестве, может привести к размножению патогенных бактерий и плесени. Однозначных клинических доказательств лечебного действия напитка специалисты не отметили. Они также рекомендуют отказаться от комбучи как минимум за 14 дней до хирургической операции из-за возможного влияния на уровень глюкозы.