Специалисты Роскачества рассказали «Ленте.ру», как хранить икру в закрытой упаковке и после её вскрытия. Единого стандарта, который разделял бы допустимые и запрещённые виды тары, нет: рекомендации зависят от того, открыта упаковка или герметично закрыта.

В холодильнике при температуре от +2 до +6 °C икра в закрытой жестяной или стеклянной банке хранится от одного до двух месяцев, а в пластиковой таре — не более месяца. При этом важно соблюдать условия хранения и срок, указанный производителем.

После вскрытия жестяной банки икру рекомендуют переложить в стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой: контакт с металлом может привести к окислению и ухудшить вкус продукта. Съесть икру советуют в течение двух-трёх дней.