Мытьё сырого мяса перед приготовлением может распространить болезнетворные бактерии по кухонным поверхностям, предупредила NEWS.ru гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья Людмила Сухорукова. По её словам, говядина может содержать кишечную палочку, а мясо птицы — сальмонеллу и кампилобактерии; также в мясе встречаются стафилококки и листерии.

Сухорукова рекомендовала пользоваться отдельными разделочными досками и ножами для мяса, а сырой продукт хранить отдельно от других продуктов, желательно на нижней полке холодильника. До и после приготовления следует мыть руки с мылом не менее 20 секунд.